Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовой концентрации органических кислот (щавелевой, винной, яблочной, молочной, уксусной, лимонной, янтарной) методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Настоящий стандарт распространяется на винодельческую продукцию и винодельческое сырье.