Настоящий стандарт распространяется на свежие зеленные овощи, выращенные в открытом или защищенном грунте: свежую петрушку – зелень, свежий салат, свежий укроп, свежий лук-порей, выращенные из семян; свежую выгоночную петрушку, выращенную из старых корней; зеленый свежий чеснок, выращенный из луковиц (далее – свежие зеленные овощи), заготавливаемые и предназначенные для реализации, промышленной переработки и употребления в пищу.
