67.060 Зерновые, бобовые культуры и продукты их переработки
ГОСТ 31090.3-2002 (ИСО 5530-3:1988) Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения реологических свойств с применением валориграфа (ISO 5530-3:1988, MOD)
Описание:
Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum Linnaeus) и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением валориграфа*).