ГОСТ Р 51478-99 МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН) . (ISO 2917:1974, IDT)
Описание:
Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, и мясные продукты и устанавливает контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН) для однородных и неоднородных продуктов.