Настоящий  стандарт  устанавливает  общие  требования  и  специфические  методы  экстрагирования, очистки и количественной оценки дезоксирибонуклеиновой кислоты (далее – ДНК). Эти методы изложены в приложениях A и В. 
Настоящий стандарт разработан для пищевых матриц, но может быть также применен к другим матрицам, например зерновым культурам и кормам. 
Настоящий  стандарт  следует  применять  совместно  с  ISO 21569,  ISO 21570  в  части  аналитических методов на основе нуклеиновых кислот, в частности качественных аналитических методов, установленных в ISO 21569, и количественных аналитических методов, установленных в ISO 21570.