Настоящий стандарт распространяется на икру овощную, представляющую собой полные консервы, изготавливаемые из обжаренных овощей или из смеси обжаренных и уваренных овощей, или грибов с добавлением (или без добавления) томатных продуктов, соли, сахара, зелени, специй и пряностей, фасованные в банки стеклянные или металлические, герметично укупоренные и стерилизованные, предназначенные для реализации населению и использования в сети общественного питания, далее по тексту – икра. 
Настоящий стандарт пригоден для проведения работ по подтверждению соответствия.