Настоящий стандарт распространяется на конину в полутушах и четвертинах (далее – конина), предназначенную для промышленного производства продуктов питания детей старше 6 мес.
Требования, обеспечивающие безопасность и качество, изложены в разделе 5, к маркировке – в разделе 6.