Настоящий стандарт распространяется на мясные зельцы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок (далее – зельцы).
Требования к качеству зельцев указаны в 5.2.1, безопасности – в 5.2.2, 5.2.3, к маркировке – в 5.3, к упаковке – в 5.4.
