ГОСТ Р 51257-99 (ДИН 10325-86) Сыры плавленые. Метод определения лимонной кислоты.
Описание:
Настоящий стандарт распространяется на сыры плавленые и продукты на основе плавленного сыра и устанавливает метод определения массовой доли лимонной кислоты в виде свободной кислоты или ее соли.