Настоящий стандарт распространяется на мясо, субпродукты, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает титриметрический и атомно-абсорбционный методы определения кальция в диапазоне измерений:
- для титриметрического - от 10 до 8000 мг/кг;
- для атомно-абсорбционного метода - от 2,0 до 1200,0 мг/кг.
Требования к показателю, контролируемому по стандартизуемым методам, приведены в [1].
