Настоящий стандарт распространяется на продукты ацидофильные, представляющие собой кисломолочные продукты, изготавливаемые из обезжиренного или нормализованного по жиру молока коровьего путем сквашивания его чистыми культурами ацидофильной палочки с добавлением (или без добавления) других видов заквасочных микроорганизмов, вкусовых и ароматических добавок и предназначенные для непосредственного употребления в пищу, далее по тексту – продукты.

Настоящий стандарт пригоден для проведения работ по подтверждению соответствия