Настоящий стандарт распространяется на продукты национальные из конины, изготавливаемые в виде мясных полуфабрикатов, предназначенных для дальнейшей термической обработки или в виде готовых продуктов после термической обработки, предназначенные для реализации населению или использования на предприятиях общественного питания, далее по тексту – продукты из конины.Настоящий стандарт пригоден для проведения работ по подтверждению соответствия.
